病情描述： 螃蟹刚死能吃吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果您非常想吃螃蟹，建议先将其放入沸水中焯烫2-3分钟，再进行烹饪，这样可以大幅度减少细菌的数量，降低食品安全风险。但是最好的方法还是选择活螃蟹，并确保购买的螃蟹新鲜，来保证健康与美味。