徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶的香气:茉莉花茶以其独特的香气著称,但在高温条件下,香气可能会受到影响。保温杯中的温度通常较高,可能导致茶香不如在正常茶具中泡制时那么明显。
2.温度变化:保温杯设计用来保持液体的温度,这意味着茶叶长时间处于较高的温度,可能导致茶叶释放过多的单宁酸,使茶汤变得苦涩。
3.材质影响:保温杯内胆多为金属材质,可能与茶中的化学成分发生反应,影响茶的口感和风味。这种情况因杯子的材质质量而异。
4.长时间浸泡:由于保温杯的保温效果,茶叶可能会长时间浸泡在热水中,这可能会使茶汤中的咖啡因和茶多酚含量增加,可能导致茶汤口感变化以及对胃部刺激加大。
尽管如此,用保温杯泡茉莉花茶不会产生显著的健康副作用,只需注意控制茶叶浸泡时间以避免茶汤过于浓烈。