武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱼是蛋白质的良好来源之一,其中包括必需氨基酸。不同种类的鱼中,蛋白质的含量也有所不同。
2.不饱和脂肪酸:鱼中富含ω-3多不饱和脂肪酸,它们对心血管健康有益,可以降低血脂、减少血小板聚集,预防炎症等。
3.维生素D:鱼是维生素D的好来源,维生素D在人体中帮助钙的吸收,有助于骨骼健康。
4.矿物质:鱼富含磷、碘、钾、镁等矿物质,这些矿物质有助于体内代谢,促进正常的身体功能。
不同种类的鱼其营养成分可能有所不同,此外,建议选择新鲜的鱼,并适量摄入,以免过度摄入汞等有害物质。