武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
尽管大棚蔬菜相对稳定和高产,但质量可能会受到一些限制,例如:
缺乏阳光:大棚内的植物可能会缺乏自然阳光,阳光是植物生长所必需的主要来源之一。
水分和肥料的供应:虽然大棚环境可以控制植物的水分和肥料供应,但也有可能过度给予或不足,从而影响蔬菜的营养质量。
农药和化学肥料的使用:农药和化学肥料的使用可能会对蔬菜的质量产生不利影响,在大棚中使用时需要谨慎。
总体来说,如果大棚管理得当并且合理使用肥料、农药等,大棚蔬菜可以提供与野外蔬菜相似的营养价值。