鸡蛋过量摄入引起过敏是什么原因

病情分析：鸡蛋过量摄入引起过敏主要是因为机体对鸡蛋中的某些蛋白质产生了免疫反应，导致一系列的过敏症状。

1.鸡蛋中含有多种蛋白质，其中卵白蛋白和卵粘蛋白是最常见的致敏原。机体的免疫系统错误地将这些蛋白质当作有害物质，触发免疫反应。

2.每次进食后，免疫系统会产生特异性IgE抗体。这些抗体与肥大细胞和嗜碱性粒细胞结合，当再次接触该过敏原时，会引发细胞释放组胺等化学物质，从而导致过敏症状。

3.过敏症状可以表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、胃肠不适等。严重情况下，可能引发过敏性休克，需要立即就医。

4.儿童较成人更易对鸡蛋过敏。研究表明，约2%的儿童在早期具有鸡蛋过敏，但多数在青春期前能够耐受。

避免过量摄入鸡蛋及其制品，有助于预防过敏的发生。对于已知过敏者，应严格避免食用相关食品，并在饮食中注意替代营养素的补充。