病情描述： 核桃的营养健康价值是什么
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、蛋白质：每100g核桃含有15g蛋白质，是植物蛋白的重要来源。
2、单不饱和脂肪酸：核桃中含有大量的不饱和和Omega-6脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益，特别是对心血管系统有保护作用。
3、纤维素：核桃中富含纤维素，可以促进消化和排便，帮助预防肠道疾病。
4、维生素和矿物质：核桃富含维生素E、B族维生素、镁、锌、铜等矿物质，这些营养物质有助于提高免疫力、保持皮肤健康、预防老年痴呆等。