橄榄油含有哪些营养物质

病情分析：橄榄油含有多种营养物质，包括：

1.单不饱和脂肪酸：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，如油酸和棕榈酸。这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平。

2.多不饱和脂肪酸：橄榄油也含有少量的多不饱和脂肪酸，如亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康有益。

3.抗氧化剂：橄榄油中含有多种抗氧化剂，如类黄酮、多酚和维生素E，可以减少细胞氧化应激引起的损伤。

4.维生素K：橄榄油中含有维生素K，可以促进骨骼和心血管健康。

5.茄红素和类胡萝卜素：橄榄油中还含有一些茄红素和类胡萝卜素，可以保护眼睛健康。

2023-09-26