武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等深绿色蔬菜都是良好的叶酸来源。每100克生菠菜含有约194微克的叶酸。
2.豆类:扁豆、黑豆和鹰嘴豆等豆类富含叶酸。例如,每100克煮熟的扁豆含有约181微克的叶酸。
3.柑橘类水果:如橙子和葡萄柚,这些水果也提供一定量的叶酸。一个中等大小的橙子约含30微克叶酸。
4.坚果:葵花籽和亚麻籽等也是不错的选择。每100克葵花籽含有约227微克叶酸。
5.肝脏:动物肝脏特别是鸡肝是高叶酸食品,每100克鸡肝含有约588微克叶酸。
6.谷物:某些强化谷物早餐也可以是叶酸的良好来源,具体含量因品牌而异,一般每份可提供100至400微克不等。
合理摄入富含叶酸的食物有助于促进身体健康,尤其是在怀孕期间,叶酸对于胎儿的神经系统发育非常重要。