鸡胗的功效与作用

　　补充蛋白质、预防缺铁性贫血、改善消化功能。鸡胗是鸡的内脏的一种食物，它主要的营养价值体现在有丰富的蛋白质，而且氨基酸比例的构成也跟人体比较接近，蛋白质的吸收率也会比较高。

　　第二个它的矿物质含量会非常高，因为它属于内脏类的食物，所以它的锌和铁的含量是非常高的，一般对于老年人或者是婴幼儿，会建议一周去食用一次鸡胗，或者是鸡肝类的食物，它更多的是预防缺铁性的贫血。

　　同时它蛋白质含量会比较高，所以能够有个互补的作用。一方面促进蛋白质的消化吸收，另一方面也能够很好的去补充鸡胗里面的锌和铁的吸收，能够预防缺铁性贫血，同时也能够改善消化功能。消化功能比较差，或者食欲比较差的小朋友，可以经常去食用鸡胗。