魔芋的功效与作用

　　预防便秘、改善血糖、预防肿瘤。魔芋是属于谷薯类的一种，魔芋因为含有比较多的葡萄糖聚甘、果糖、果胶之类的物质，它能够吸水膨胀，它的吸水膨胀能达到三十倍到一百倍之间，所以大多数减肥同事都会知道吃魔芋是减肥，一个是能够增强饱腹感，第二个能够吸水膨胀，会延缓食物的消化吸收的速度。

　　一个是饱腹感比较强，肌肉感不会明显，而且魔芋热量会比较低，它更多地是膳食纤维。

　　除了果胶作用，它还有不溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维主要就是像残渣之类的，它主要是能够起到预防便秘、改善有腹胀或者是便秘的症状。

　　第三个就是魔芋里面含有矿物质，像铬的含量会比较高，铬是形成胰岛素因子的作用，所以也会建议糖尿病患者去用魔芋适当替代部分的精白米、精白面、主食一类，也能够改善血糖。

　　第四个就是魔芋里面还有些黏蛋白，黏蛋白一方面也能提供蛋白质，另外它也能够起到预防肿瘤，包括预防癌症、改善免疫力的作用。