鸡蛋的功效与作用

　　改善心脏功能、降低胆固醇。鸡蛋基本上是所有的物质中蛋白质含量最高或者吸收率也比较高的食物，鸡蛋的氨基酸构成跟人体所需要的各种氨基酸构成比例是非常多的，而且它含有很多的氨基酸，除蛋白质的功效之外，它还有更多的卵磷脂，还含有一些钙或者磷或者锌之类的微量元素的作用。

　　鸡蛋主要第一个就是提供蛋白质，蛋白质是生命基础，基本上一天使用一个鸡蛋，大概一个鸡蛋是五十克，蛋白质会达到六克左右，按照中国营养学会推荐的，每天要食用一个鸡蛋，这是应该最基本的，一个是提供蛋白质的所需。

　　第二个鸡蛋里面含有的卵磷脂，卵磷脂主要是能够改善心脏功能，尤其是改善心肌的脂肪代谢，能够降低胆固醇的含量，提供植物固醇的作用。

　　第三个就是鸡蛋里面会含有比较多的钙和磷，这些物质能够提供人体所需要的微量元素，它能够改善心肌，对于其它的代谢也是比较好的作用，所以经常去食用鸡蛋，尤其是建议这种手术前后或者是微弱病人，还包括一些婴幼儿或者是青少年，就是老少皆宜的一种食物来源。