金针菇的功效及作用

　　预防便秘、增进肠道功能、抗肿瘤。金针菇也是一种常见的食用菌，它是蔬菜里面算是蛋白质含量比较高的一种食物，100克的金针菇大约含2.4克的蛋白质。金针菇的膳食纤维含量也是比较丰富的，膳食纤维可以增加机体的饱腹感、减少能量的摄入，有利于体重的控制。膳食纤维还可以预防便秘、增进肠道功能。如果是适当的补充膳食纤维，还可以预防某些肿瘤，特别是结直肠癌的发生。金针菇当中的维生素含量也是非常丰富的，金针菇当中富含维生素A、维生素B1、B2和维生素C，所以金针菇所含的维生素的种类，和含量都是比较齐全的。金针菇当中的矿物质种类也比较丰富，比如钙、镁、铁、钾都含有。同时金针菇含有特定的金针菇多糖，它具有非常好的抗肿瘤的活性，它可以通过抑制肿瘤细胞的生长，来起到较好的抗肿瘤的作用。