雪莲果功效与作用

　　抗氧化、延缓衰老、补铁、预防贫血、调节血糖。雪莲果又称为雪莲薯、地参果，这是一种从国外引进的新型水果。雪莲果皮薄汁多、无渣，可以直接削皮后生食、凉拌，也可以作为炒菜的配菜，还可以作为火锅的一个素材，可以制成多种的美味佳肴。

　　雪莲果它的主要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素C以及钙、镁，铁、钾、锌、硒等多种的矿物质。雪莲果当中维C的含量是比较高的，维生素C可以起到很好的抗氧化的作用，它可以清除机体的自由基，发挥延缓衰老的作用。雪莲果当中的维生素C，还可以起到促进钙和铁的吸收的作用。雪莲果当中的铁的含量比较高，可以作为膳食铁的补充，用于预防和治疗缺铁性的贫血。雪莲果当中的钾的含量也较高，钾元素是参与血压和情绪的调节的。同时雪莲果多糖还参与血糖的调节。