魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.反式脂肪通常存在于加工食品中,如快餐、包装零食和甜点。这些脂肪通过改变食物质地和延长保质期来提高食品的吸引力,但同时也会增加卡路里摄入。
2.摄入过多反式脂肪可能导致“坏”胆固醇(低密度脂蛋白,LDL)水平升高,同时降低“好”胆固醇(高密度脂蛋白,HDL),从而增加心脏病风险。
3.研究表明,减少反式脂肪摄入可帮助控制体重,因为它们常与高热量、低营养价值的食物相关联。通过选择天然食品和新鲜食材,可以减少反式脂肪的摄入。
警惕食品标签上的“部分氢化油”,因为这通常是反式脂肪的来源。选择天然、不含氢化油的食品有助于促进减肥并维护心血管健康。
