葫芦丝饼的营养价值包含：补血润肤、增强免疫力、控制血压，血糖、排毒
- 补血润肤：它是一种平性的东西，一年四个季节都可以看到，很常见，产量很多。一般5月份比较多，是它生长得最旺盛的时候，是一种非常爽口的东西，外面是淡绿色的，有很多维生素、水分，可以补血，让人的皮肤更好，更湿润，更白，还可以改善暗黄的症状。
- 增强免疫力：还有很多微量元素，经常吃，会让人的抵抗力更好。矿物质也非常多，会让人的免疫力更好，对于体质虚弱长期体弱多病的人群来说适当的适应一些葫芦丝可帮助自身患病几率的降低，也可提高免疫力。
- 控制血压、血糖：一些血压高的人吃，可以很好缓解这种症状。还能降低血糖，预防很多癌症，大部分人都可以吃，对身体血糖的缓解有很好的帮助也可改善患者疾病带来的一些身体症状。
- 排毒：它里面的纤维素也很丰富，对肠胃很好，可以让人的代谢更好，还能排去体内的毒素，预防便秘等。抵抗病毒的能力效果很好，还能缓解拉肚子的症状，特别适合一些肾炎或身体燥热的人吃。
- 但有些人是不能吃的，比如糖尿病或肝肾不好的人，会加重病情。也不要直接生吃，最好煮熟了再吃。一些胃寒的人也最好少吃。