蘑菇香肠的营养价值及功效

戴春 主治医师

南京市第一医院 临床营养科

蘑菇香肠的营养价值包含:防癌、增强免疫力、开胃、缓解糖尿病。

食用方法

做之前,首先,准备好材料,适量的蘑菇、香肠。辅料姜、蒜。然后将它们洗干净,切成片状。再将辅料剁碎,就可以放油进锅里炒了,用中火,有香味出来时,把白蘑菇放进去,翻炒均匀,加点料酒、汤,口感更好,更容易变软。3分钟后,倒入香肠,炒均匀;熟了后,加点盐,就可以盛出来吃了。在做的时候,要注意,不要用大火,用中火或小火炒比较好。在炒之前,要把蘑菇洗干净,最好用开水烫一下,大概两分钟,捞出来沥干水分再炒。在炒时,加点耗油,味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃,营养更丰富,也更容易消化。