武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质。它是低热量蔬菜,每100克西兰花仅含34千卡热量。西兰花还含有植物化合物如硫代葡萄糖苷类物质,对人体健康具有多种益处。
2.鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,还含有维生素D、B族维生素、铁和必需脂肪酸。一个中等大小的鸡蛋约包含6克蛋白质和68千卡热量。
3.将两者结合烹饪,不仅能够提供多种必需的营养素,还能实现膳食多样化。此种组合无任何科学证据表明其会产生毒性反应。
可以放心地将西兰花与鸡蛋一起炒制,享受美味与健康兼顾的饮食体验。在膳食搭配时,保持营养均衡和适量摄入有助于身体健康。