武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.谷物类:这是最常见的主食,包括大米、小麦(如面包、面条)、玉米、燕麦等。谷物类食物富含碳水化合物,是能量的重要来源。例如,一碗煮熟的大米约含有200卡路里的热量。
2.薯类:包括土豆、红薯、芋头等。这类食物也富含碳水化合物,还提供膳食纤维和多种维生素,比如维生素C。一个中等大小的土豆约含有160卡路里的热量。
3.豆类:如黄豆、红豆、绿豆等,不仅含有碳水化合物,还富含植物蛋白质和膳食纤维。半杯煮熟的豆类约含有120卡路里的热量。
主食在饮食中应合理搭配,确保摄入足够的纤维素、维生素及矿物质,以满足身体的营养需求。