黑豆皮有什么营养成分

病情分析：黑豆皮是指黑豆的种皮，它具有蛋白质、纤维素、抗氧化物等营养成分，具体如下：

1.蛋白质：黑豆皮富含蛋白质，含量约为20%左右。

2.纤维素：黑豆皮中富含纤维素，具有良好的保健作用，可以促进肠道蠕动，减少便秘。

3.抗氧化物：黑豆皮中含有丰富的抗氧化物，如类黄酮、异黄酮等，可以帮助抵御自由基的伤害，保持身体健康。

4.维生素和矿物质：黑豆皮富含维生素B族、铁、钙等矿物质，可以帮助维持身体的正常代谢和健康。

总之，黑豆皮是一种非常健康的食品，它含有多种营养成分，对身体有益处。