武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高热量:芝麻酱的热量较高,每100克芝麻酱含有约600大卡的热量。长期过量摄入容易导致能量过剩,引发肥胖及其相关疾病,如糖尿病和心血管疾病。
2.高脂肪:芝麻酱富含脂肪,每100克芝麻酱中含有50至60克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸。尽管不饱和脂肪酸对心血管系统有益,但过量摄入仍然会增加血液中的总脂肪含量,可能引起高血脂等问题。
3.高钙磷比例失衡:芝麻酱钙含量丰富,每100克芝麻酱含有约980毫克钙,但同时也含有较高比例的磷。这种钙磷比例如果失衡,可能影响钙的吸收和利用,进而对骨骼健康产生不利影响。
4.脂溶性维生素过多:芝麻酱还含有一定量的脂溶性维生素,如维生素E。尽管适量摄入对抗氧化和保护细胞膜有好处,但过量摄入可能导致维生素E过量,引起头痛、疲劳、消化不良等症状。
5.诱发过敏:芝麻是常见的致敏原之一,对于一些易感人群,过量摄入芝麻酱可能诱发过敏反应,如皮疹、瘙痒、喉咙肿胀等。
保持饮食平衡至关重要,避免单一食物摄入过多。合理控制芝麻酱的摄入量,每天不超过两汤匙,有助于充分摄取其营养优势,同时减少潜在健康风险。