武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:100克红薯大约含有86大卡的热量,相比于其他高淀粉食物,如土豆(大约77大卡)或米饭(大约130大卡),其热量相对较低。
2.碳水化合物:红薯中碳水化合物含量约为20克/100克,这使得它在提供能量的同时,也能在一定程度上帮助维持饱腹感。
3.蛋白质:红薯的蛋白质含量较低,大约1.6克/100克,但仍然是饮食中重要的组成部分。
4.脂肪:红薯几乎不含脂肪,其脂肪含量仅约0.1克/100克,对于希望控制脂肪摄入的人群而言,是一种理想的食材。
5.纤维素:红薯富含膳食纤维,约3克/100克,有助于促进消化健康并维持良好的肠道功能。
红薯不仅热量适中,并且由于含有丰富的维生素A、维生素C以及钾等重要营养成分,成为许多人饮食中的健康选择。建议根据个人的能量需求,合理搭配红薯与其他食物,确保均衡营养。