土豆茎和叶吃了会中毒吗

土豆植物的茎叶有毒，甚至土豆本身也有毒。如果你仔细观察过土豆，你可能会发现有些土豆是微绿的，这是糖生物碱的毒性造成的(不要担心偶尔会有绿土豆)，但一定要把有绿芽或绿皮的土豆扔掉，不要再煮了，尤其注意不要给孩子吃。马铃薯皮中含有“糖生物碱”，在体内积累到一定量时会引起中毒。因为它引起的中毒是慢性中毒，症状不明显，所以常常被忽视。