武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下:
1.提供丰富的营养素:绿叶菜含有大量的维生素和矿物质,如维生素A、C、K和叶酸等。这些营养素对身体各个系统都有益处,例如有助于保持健康的皮肤、支持免疫系统、促进血液凝固等。
2.促进消化:绿叶菜中的纤维素可以帮助促进肠道蠕动,促进消化和排便。此外,其中还含有一些天然酵素,有助于消化和吸收食物中的营养素。
3.降低炎症:绿叶菜中的一些化学物质,如类胡萝卜素和多酚类物质,具有抗炎作用,能够帮助预防和治疗一些炎症性疾病。
4.维持心脏健康:绿叶菜含有大量的叶绿素和硝酸盐等物质,这些物质可以降低血压,改善心脏健康。
总之,绿叶菜是一种非常营养丰富、健康的蔬菜,应该经常食用。