柿饼生霉了可以吃吗

2024-12-28
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:柿饼生霉了不建议食用。因为霉菌可能产生有害物质,影响健康。

1.霉菌危害:一些霉菌会产生毒素,如黄曲霉毒素,这些毒素即使少量摄入也可能导致肝脏损伤和其他健康问题。

2.食品安全:表面清除霉菌并不能确保内部无毒素残留,因为毒素可以渗透到食品深层。

3.营养流失:霉变过程中,柿饼的营养成分可能被破坏或降低。

尽量选择保存良好的无霉变柿饼,以避免健康风险。

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