武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:豆浆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质。每100毫升豆浆约含有30-50千卡热量,3克蛋白质,2-5克碳水化合物以及少量脂肪。
2.有益健康:研究表明,适量食用豆浆可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病以及改善骨骼健康。例如,每日摄入25克大豆蛋白可以显著降低低密度脂蛋白胆固醇。
3.适量饮用:过量饮用豆浆可能引起消化不良、胀气或其他不适症状。一般建议每日饮用200-300毫升为宜,避免空腹大量饮用。
4.搭配平衡:为了保证营养均衡,建议将豆浆与其他食物如蔬菜、水果、全谷物等合理搭配,不要单一依赖豆浆作为营养来源。
豆浆可以天天饮用,但需控制量并搭配其他营养丰富的食物。