鸽子汤的功效与作用

　　保护心血管、改善血脂、术后补益。鸽子肉味鲜美营养丰富，鸽子含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，多种维生素和矿物质。鸽肉蛋白是也是属于优质蛋白，鸽肉当中含有钙，磷，铁，硒等矿物质。

　　鸽子的脂肪含量不高，但脂肪的种类，大部分为多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸具有保护心血管功能，以及改善血脂状况的作用。鸽子肉当中还含有维生素A，维生素E，B族维生素等多种维生素。鸽子肉容易消化，可以用于病后患者的康复，它具有较好的补益的作用。建议在喝鸽子汤的同时，要吃鸽子肉，因为鸽子汤的其实主要的营养价值在于鸽肉，而不在于鸽子汤。