热干面的营养价值包含：增强免疫力、补充能量、排毒、增强脑力、保护视力、补钙。
- 增强免疫力：它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病也能很好的减少风寒侵袭造成的身体不适症状。
- 补充能量：在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。碳水化合物也很多，可以给人补充很多能量，常吃，代谢会更快，血液流通更顺畅。
- 排毒：矿物质也很多，常吃，可以排去体内很多毒素，帮助消化，还能预防很多症状，比如便秘，长期消化不良的患者容易导致便秘的症状适当食用一些热干面能适当的减少便秘的发生。
- 增强脑力：对大脑也很好，经常吃，思维会更活跃，记忆力更好，反应更快。对神经中枢也很好，每天适当吃些，抵抗力会更好;对头发也很好，会更茂密、更少脱发，还可以保护心脏。
- 保护视力：对眼睛也很好，经常吃，可以预防近视、度数加深。一些老年人吃，还能预防白内障，很多眼疾。经常吃，衰老的速度会更慢，更少皱纹。
- 补钙：钙元素也很多，能给人补充很多能量，一些青少年的吃，会长得更快、更高;中老年人吃，能预防很多症状，比如骨质疏松。
食用方法
做之前，要准备好材料，适量的碱水面，辅料榨菜、酸豆角，调料生抽等。加点花生油进面条里，搅拌均匀，放进锅里蒸。但最好水煮开之后，再放进去，用小火蒸，大概10分钟，把它拿出来。放入榨菜、酸豆角、葱花，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，也可以加一点干红辣椒，味道也很好。再放些芝麻酱，花生油进面里，倒入锅里，把面放进去。煮熟后，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，不要煮太久，大概一分钟就可以了，否则，会很软，味道不好。