武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋和豆腐:同为大豆制品,一起食用会影响蛋白质的吸收。
2.牛奶和草莓:牛奶中的钙和草莓中的草酸会结合成草酸钙,影响钙的吸收。
3.猪肉和花生:猪肉中的蛋白质和花生中的酸性物质容易导致消化不良。
4.香蕉和柿子:柿子中含有大量的鞣酸,与香蕉中的果酸结合后会形成沉淀,对胃肠道有刺激作用。
5.羊肉和茶叶:茶叶中的单宁酸与羊肉中的蛋白质结合会形成难以消化的沉淀,影响肠道吸收。
这些相克食物组合并非绝对不能同时食用,但是在食用时需要留意食材的搭配和量的控制,以防止不良反应的发生。
