沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低GI值:猕猴桃的血糖生成指数(GI)较低,通常在50左右。低GI食品对于控制血糖波动较为有利,有助于减少餐后血糖急剧上升。
2.丰富的纤维:每100克猕猴桃含有约3克膳食纤维。这些纤维可以延缓糖分的吸收,有助于稳定血糖水平。
3.维生素C:猕猴桃中含有大量维生素C,每100克猕猴桃中含有大约92.7毫克维生素C。这种抗氧化剂对提高免疫力和保护心血管系统也很有帮助。
4.矿物质:猕猴桃富含钾,每100克猕猴桃中约含有312毫克钾。钾对于维护正常血压和心脏功能非常重要。
尽管猕猴桃有诸多健康益处,但要记住适量食用,避免过量摄取以防止血糖波动。每日食量可控制在一个猕猴桃左右,同时结合其他低GI值的食物,以确保营养均衡与健康管理。