反式脂肪酸对身体有什么危害

病情分析：反式脂肪酸对身体有诸多危害，包括增加心血管疾病风险、引发炎症反应、可能导致糖尿病和影响脑功能健康。

1.心血管疾病风险反式脂肪酸会提高低密度脂蛋白（LDL，俗称“坏”胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL，俗称“好”胆固醇）水平。这种不平衡会增加动脉粥样硬化的风险，从而提高心脏病和中风的发生率。每天摄入2%的总能量来自反式脂肪酸，心血管疾病的风险会上升23%。

2.引发炎症反应反式脂肪酸会促进体内炎症标志物如C反应蛋白（CRP）的产生。慢性炎症与心血管疾病、糖尿病和某些癌症等多种慢性病密切相关。一项研究发现，高反式脂肪酸摄入与炎症标志物水平显著升高有直接关联。

3.可能导致糖尿病反式脂肪酸的摄入还与胰岛素抵抗有关，这是一种糖尿病前期状态，会导致身体无法有效利用葡萄糖，从而增加2型糖尿病的风险。调查显示，反式脂肪酸摄入量高的人群患2型糖尿病的几率比摄入量低的人群高出40%。

4.影响脑功能健康长期摄入反式脂肪酸可能损害大脑功能，包括认知能力下降和记忆力减退。根据一项研究，反式脂肪酸摄入量最高的参与者在认知测试中的表现显著差于摄入量最低的参与者。

建议减少食品中反式脂肪酸的摄入量，如避免食用含有部分氢化油的食品以及尽量选择天然未加工食品，以帮助维护心血管健康、减少炎症反应并维持正常的代谢和脑功能。

2024-09-09