土豆的血糖指数高吗

土豆血糖的指数不高，土豆血糖的指数是66，属于中GI食物。除了血糖指数的高低，餐后血糖水平与食物中碳水化合物的总量密切相关。土豆中的碳水化合物含量不是很高，每100克土豆含16.5克。使用食物时，我们不仅要注意食物的含糖量，还要看它的淀粉含量。最重要的是看它的血糖指数如果一种食物有更高的血糖指数，它表明这种食物对血糖有很大的影响。