武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的维生素A和叶黄素。这些成分能保护眼睛免受紫外线伤害并改善视觉功能。研究表明,叶黄素和玉米黄质的摄入与降低某些眼疾风险相关。
2.胡萝卜:胡萝卜以其高含量的β-胡萝卜素而闻名,这是一种可以在体内转化为维生素A的抗氧化剂。维生素A对于维持良好的视力至关重要,缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症。
3.南瓜:南瓜中也含有大量的β-胡萝卜素和维生素C,后者也是一种重要的抗氧化剂,有助于保护眼睛细胞免受自由基损伤,同时促进健康的视网膜功能。
通过日常饮食合理摄入这些富含维生素A、C及其他护眼营养素的蔬菜,有助于眼睛健康。同时,应注意均衡膳食,多样化食物选择,以全面满足身体对不同营养素的需求。