武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克花生米约含有567卡路里,这属于高热量食品。在日常饮食中,花生米摄入量应适度控制。
2.脂肪含量:花生米的脂肪含量较高,每100克花生米中约含有49克脂肪,其中大部分为健康的不饱和脂肪酸,有助于心血管健康,但摄入过多仍然会带来额外的热量。
3.蛋白质和纤维素:尽管花生米富含蛋白质和膳食纤维,分别为每100克大约含有25克蛋白质和8克纤维素,有助于增加饱腹感并支持肌肉健康,但不能忽视其高热量特征。
4.营养成分:花生米还富含维生素E、镁和抗氧化物质,对身体有益,但这些好处需要在热量摄入平衡的前提下才能有效发挥。
在合理的饮食结构中,适量食用花生米通常不会导致体重明显增加。当花生米摄入超出每日总热量需求时,容易导致能量过剩,从而转化为体重增加。