武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,这些物质有助于减少体内自由基的积累,从而降低炎症和心血管疾病的风险。
2.黑巧克力中的可可固形物含量较高,通常超过70%,这使得其含糖量相对较低,对于控制血糖水平较为有利。
3.黑巧克力也含有一定量的咖啡因,每100克黑巧克力约含50至70毫克咖啡因。对于敏感个体,空腹食用可能引起胃部不适或诱发胃酸分泌增加。
4.黑巧克力的热量较高,每100克约提供500-600千卡的能量,因此应控制摄入量以避免热量过剩引起体重增加。
5.一些研究表明,适量食用黑巧克力有助于改善情绪和认知功能,但过量食用可能导致焦虑和失眠等问题。
空腹食用黑巧克力时,应注意监测自身反应,建议每日摄入量控制在20-30克以内,以达到健康效果并避免潜在负面影响。