武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂对保护视网膜和减少光损伤非常重要。它们可以帮助减缓与年龄相关的黄斑变性,这是导致老年人失明的主要原因之一。
2.鸡蛋也是维生素A的重要来源,而维生素A对于保持良好的夜视能力以及预防干眼症至关重要。每100克鸡蛋含有约270微克的维生素A,占成年人日推荐摄入量的36%。
3.虽然鸡蛋胆固醇含量较高,但多项研究表明,适量食用鸡蛋不会显著增加心血管疾病风险,也不会对眼睛健康造成负面影响。
适量食用鸡蛋不仅不会对眼睛产生负面影响,还有助于保护和改善眼部健康。在饮食中合理搭配其他富含营养的食物,可以更全面地支持视力健康。