武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.普通小麦面条:每100克未煮熟的普通干面条大约含350千卡的热量。在煮熟后,由于吸收了水分,重量增加,而热量会降低到每100克约130千卡。
2.全麦面条:全麦面条热量略低于普通小麦面条,但差异不大。它们提供更多的纤维素,每100克煮熟后热量约为125-140千卡。
3.加工面条:如方便面通常经过油炸等加工,导致热量增高。每100克可以含有400千卡或更高的热量,需要注意。
4.加料面条:如果面条中加入了如鸡蛋、奶酪或其他高热量配料,其总热量也会相应增加。
面条本身热量适中,但其营养价值取决于烹饪方法和搭配食材。为了健康饮食,应注意控制添加的油脂和盐分,并尽量选择全麦或未加工过的面条种类。