反式脂肪酸会引起动脉硬化吗

病情分析：反式脂肪酸会引起动脉硬化，需尽量避免摄入。

1.反式脂肪酸主要存在于部分氢化植物油、烘焙食品和快餐中。反式脂肪酸与心血管疾病的风险增加密切相关。

2.根据流行病学数据，每日摄入2%的总能量来自反式脂肪酸，会使冠心病风险增加23%。

3.反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，导致动脉壁的脂质沉积。

4.动物实验和人体试验均显示，反式脂肪酸能够引发炎症反应，加剧动脉硬化的发展。

减少反式脂肪酸的摄入有助于预防动脉硬化，选择天然食品和健康油脂是改善饮食结构的重要措施。

2024-09-09