反式脂肪酸有哪些健康影响

病情分析：反式脂肪酸对健康有多种负面影响，主要包括增加心血管疾病的风险、引发炎症和干扰代谢功能。

1.心血管疾病风险增加：每日摄入2%的反式脂肪酸能使冠心病风险增加23%。增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，造成血管硬化和阻塞。

2.引发炎症：反式脂肪酸可增加体内炎症标志物，如C反应蛋白（CRP），这与多种慢性疾病，如糖尿病和动脉粥样硬化相关。长期摄入反式脂肪酸会导致慢性炎症，从而损害器官功能和结构。

3.干扰代谢功能：反式脂肪酸会导致胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的发生率。干扰脂肪代谢，容易导致肥胖及其相关并发症。

反式脂肪酸对人体健康有显著的负面影响，建议尽量减少其摄入。

2024-09-09