海虾有哪些功效、作用及禁忌

病情分析：海虾具有丰富的营养价值和多种健康功效，但也有一些人群需要注意食用禁忌。海虾是高蛋白、低脂肪的食品，有助于提供人体必需的营养元素。

1.海虾富含优质蛋白质，每100克海虾中含有约20克蛋白质，这对于肌肉生长和修复非常重要。

2.其中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌。钙和磷对于骨骼健康至关重要，铁有助于预防缺铁性贫血，而锌则对免疫功能的维持起到支持作用。

3.海虾是维生素的良好来源，尤其是维生素B12，有助于红细胞的形成和神经系统的正常运作。每100克海虾可提供大约11微克的维生素B12。

4.含有ω-3脂肪酸，这些有益脂肪酸对心血管健康有积极影响，可以帮助降低心脏病的风险。

5.虾壳中含有的甲壳素被认为在减肥、控制血糖及胆固醇水平方面有一定的作用。

尽管海虾具有多种健康益处，但以下人群应谨慎食用：

对虾过敏者应绝对避免，因为可能引发过敏反应，包括皮肤瘙痒、荨麻疹甚至呼吸困难。

痛风患者或高尿酸血症者应限制摄入，因为虾属于高嘌呤食物，会加重症状。

肝肾功能不全者需适量减少食用，因高蛋白质摄入可能增加肝肾负担。

食用海虾时要确保彻底煮熟，以避免摄入可能存在的病原菌。选择新鲜海虾，并妥善储存以保持其营养价值和安全性。